重点聚焦!【黄英】孩子学校吃了饭，回家补充点啥好？

作者：黄英

广东省工伤康复医院营养科主治医师

中国营养学会会员/广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员/《中国临床营养网》签约营养师。

(资料图片仅供参考)

擅长：管饲病人营养治疗，熟悉糖尿病、肾病、肝病、痛风、肿瘤、高脂血症、炎症性肠病等及孕产妇、儿童青少年、特殊工种人群的膳食指导、能合理运用中医食疗处理营养相关问题。

孩子纷纷上学了，家长们终于不用24小时与其斗智斗勇了，刚想松一口气，却又焦虑起来：孩子早餐、午餐都在学校吃，有的甚至晚餐也在学校或者外面的托管机构吃，孩子究竟吃了什么？食材的质量好不好？营养搭配合理吗？回家后该给吃点什么来补充营养呢？

作为营养医生的我也有同样的问题，在此我把自己的心得跟大家分享一下。

我家有个上小学的孩子，需要在学校吃午餐；还有个上幼儿园的孩子，需要在学校吃早餐、午餐及早晚点心餐，那么这两孩子在家该怎么吃呢？以下做法大家可以做个参考：

在家吃早餐的小学生，我提供的早餐有：

纯牛奶+自制菜肉包1个+核桃1个，

纯牛奶+蒸番薯半个+鸡蛋1小个+花生几粒，

杂粮粥+西红柿炒蛋，

黑芝麻豆浆+芹菜牛肉蒸饺5只，

酸奶+青菜肉丝炒面等等。

早餐既要合理搭配均衡营养又需要常常变换花样，希望得到孩子的认可，促进食欲才能更好的享受早餐。

为了保证吃好早餐，除了起床洗漱外，最好能留出几分钟的活动时间和10分钟左右的早餐时间，比如我家小学生起床、洗漱、吃饭到出门大致需要20分钟。

去幼儿园吃早餐的孩子，我也会在家先给他一部分食物作为补充，因为我发现幼儿园的食谱里面，正餐甚至加餐是以主食（如粥、馒头、包子、面条、饼等）为主，肉蛋奶是明显不足的，这也是常见的社会现象（公立学校伙食可能还是会稍微好些）。我一般给孩子喝一杯奶（配方奶/鲜奶）或者吃一个鸡蛋再送幼儿园，然后告诉孩子学校的早餐能吃多少吃多少，不强求吃完，这样就能保证早餐的优质蛋白质摄入又不用担心孩子吃多了。当然，家长需要分析自家孩子幼儿园的食谱，以便进行具体调整，明确自己需要给孩子补充什么食物。比如，如果早餐有鸡蛋，那么你就不用在家给吃鸡蛋了，补充一杯牛奶就更好了。

两孩子都回家吃晚餐，这是给孩子补充优质蛋白及各种蔬菜重要的一餐，因此需要用心准备。考虑到学校为了安全一般不会给孩子吃鱼，家里晚餐就常见鱼的身影了。

我家主菜搭配：

蒸鱼+炒蛋，

蒸鱼+肉饼，

煎海鱼+炒肉片，

鱼汤+焖鸡块等等。

配菜尽量包含3类：绿色叶子菜、瓜类菜、菌藻类，可适当配点葱蒜类，但一般孩子不喜欢这种有明显气味的菜，因此可以用少量作为调料加入肉、鱼这类食材里增加鲜味就可以了。

孩子一整天在学校，如果早放学回家，可以先吃一些水果、原味坚果垫垫肚子；如果回家已是晚餐时间，那么就先吃好晚餐（晚餐的主食就不用太多了，毕竟学校吃得不少了），等晚上八九点时再加餐吃些水果、坚果也是可以的。

家里的零食以水果、牛奶、酸奶、原味的坚果为主，不要准备太多不太健康的零食，如薯片、饼干、糕点、糖果等，否则等饥肠辘辘的孩子放学回来，很可能饥不择食的吃太多不健康零食，既不利于健康又影响晚餐正常的进食。

对于三餐都没在家吃的孩子，早上出门前先给喝杯牛奶，晚上回来一般就七八点左右，还不算晚，给点鸡蛋或带肉的汤、少量坚果、水果补充，然后周末再做点平常少吃的菜式，同样可以满足孩子生长发育所需的营养。

给孩子补充点营养，其实不是想象中的那么难，你get到了吗？